Stol ikke altid på dit termometer under bønneristning.
Ristning er et kritisk trin i udviklingen af bønnesmag og smag - det er meget vigtigt at finde en optimal ristningsprofil for de enkelte bønner og derfra have en høj konsistens.
Dette er en graf, der viser temperaturprofilerne for de forskellige parametre under en stegning.
